雪下大根

　今朝、秋保の畑には雪が10ｃｍほど積もっていました。

　キーンとした寒さで、身が引き締まり、すがすがしい感じがしました。

　一気に冬景色です。

　午後になって、雪の下から、大根や雪菜などを収穫しました。

　雪が積もると、0度以下にならないため、保温効果があります。

　ただ、大根はかなり地面から飛び出ているので、一度、全部抜いて、土にいけないと凍みてしまいます。

　人参は地面の中に生えているので、雪が積もってもだいじょうぶです。

　雪下人参も、いけておいた雪下大根もとても甘くなっておいしいんです！

　ただ、雪を掘るのがかなり大変です。

　去年は雪が少なく、人参を掘るのは楽でしたが、雪の保温効果がなく、氷点下10度くらいまで下がったときに、頭が凍ってしまいました。そうなると、暖かくなったときに、腐ってしまいます。

　雪が30ｃｍほど積もるのが、一番いいかも。

　今年は、30ｃｍをキープするように降ってください。（ありえねー！）