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2010/02/17

雪下人参

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 今年は雪が多く、定期的に降っている感じがします。

 特に2月上旬には、30cmほどの大雪となり、ハウスの横は雪が山積みになりました。

 なので、人参は雪の下から掘り出しています。

 大根は寒さで凍るため、12月上旬に一度抜いて、全部土に隠れるように土にいけています。

 なので、これも雪の下から掘り出しています。

 秋保では寒いとき最低気温が氷点下10℃くらいになりますが、雪の下では0℃くらいに保たれ、野菜は凍らずに生きています。

 野菜自身も寒さで凍らないように、糖分を高めています。

 冬の野菜は寒さに耐えに耐え、甘さが抜群になります。

 雪の中での作業はつらいですが、おいしい野菜を出荷できるよう、寒さに耐えて作業しています。

 来週からは多少、温かくなるようです。

 春が待ちどうしい今日この頃です。

 


 

 

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コメント

大変ですね。ご苦労様です
早く春が来るといいですね

投稿: | 2010/02/18 14:06

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