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2015/12/23

冬野菜

冬の野菜は見た目が悪いことが多いです。例えば、大根は土の中に埋めるので肌にしみができたり、人参は葉っぱが寒さで枯れてしまうので切り落とします。

ゆき菜はお皿のように平らになります。すべて寒さから身を守るためです。
その代わり糖分を増やして甘くなります。

冬の野菜は外見よりも中身で勝負!

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